Meglehet, kiskorodban te is álmodoztál arról, hogy lesz egyszer egy saját kávézód, éttermet vagy teraszod, ahol finomabbnál finomabb ételeket és italokat szolgálhatsz majd fel a vendégeidnek. Természetesen mindezt valamilyen idilli helyen képzelted el, szép kilátással, hogy az élmény még maradandóbb legyen. No de hogyan lehet megvalósítani ezt az álmot? Hogyan nyiss éttermet? Mi kell az elinduláshoz és a sikerhez?
Hozzávalók álmaink étterméhez:
Kitartás. E nélkül már az első adandó problémánál hajlandóak vagyunk feladni elképzeléseinket. Márpedig egy ilyen terv megvalósításához kellő ambíció, odaadás és elkötelezettség kell. El kell döntenünk, hogy valójában akarjuk-e ezt a projektet, tényleg meg szeretnénk-e valósítani ezt az ötletünket, és szívesen foglalkoznánk-e vendéglátással a következő jó néhány évben. Ha mindegyik kérdésre igen a válasz, akkor nincs más hátra, mint részletesen kidolgozni a tervet.
Koncepció. Biztos van már a fejünkben egy kép arról, hogy hogy nézzen ki az éttermünk. Milyen asztalok, székek, bárpult lesz benne, milyen színű lesz a fal, lesz-e rajta valamilyen minta vagy felirat. De a dizájn mellett fontos azt is kigondolni, hogy milyen típusú ételeket és italokat szolgálnánk fel a vendégeknek, mi lenne az étterem profilja. És persze, ami mindezek fölött áll, az a név. Ez mindig nagy fejfájást tud okozni. Legyen kreatív, frappáns, egyedi, de kötődjön valahogy hozzánk is meg az adott településhez, környékhez.
Tőke. Álmaink megvalósításához nem kevés anyagi fedezet kell. Tőke nélkül nehezen tudjuk elkezdeni a munkálatokat, az anyagbeszerzést, no meg a hely megvásárlását (amennyiben nincs saját helyünk). Erre valószínűleg éveket kell spórolni, de idővel a befektetés meg tud térülni.
Gasztro Palazzo – a tökéletes választás étteremnyitáshoz
Ha már tőkénk és kidolgozott koncepciónk is van az étteremnyitással kapcsolatosan, akkor nekikezdhetünk a beszerzésnek. A Gasztro Palazzo cég kínálatában szinte mindent megtalálhatunk: vendéglátóipari eszközöket, berendezéseket, munkaruhákat, de még szállodai felszereléseket is. A Gasztro Palazzo vállal egyedi étlap gyártást is, így akár ezt is rájuk tudjuk bízni. Náluk a minőség az első, ezért megéri őket választani partnerünknek álmaink megvalósításához.