Egy étterem vagy bár elengedhetetlen kelléke az ízléses és széles, vagy minél egyedibb választékból történő italfelszolgálás. A választék már magában lenyűgözheti a vendégeket, de valljuk be, hogy az esztétikus megjelenés is nagyban hozzájárul a sikerhez. Nem véletlenül van minden ital vagy koktél típusnak az egyedi pohara, gondoljunk csak a Martini poharakra.
Éppen ezért jó tisztában lenni az alapokkal és ezáltal olyan pohárkészletet kialakítani vendéglátóipari egységünkben, amelyek lefedik az italok legnagyobb részét. Ebben a blogbejegyzésben gyorstalpalót nyújtunk az legismertebb italokról és a hozzájuk illő poharakról, így könnyedén beszerezheted az alap kellékeket.
Legyél eredeti!
A legismertebb poharak ugyan mind koktélokhoz kötődnek, de az olyan “egyszerűbb” italokat, mint a bor, sör és különböző rövidek célszerű a saját poharában felszolgálni.
Rengeteg féle koktélt különböztetünk meg, de talán mind közül a legismertebb a Martini, ami James Bond nevéhez köthető. Az Y alakú pohár igazi unikummá vált az évtizedek során. Nem is olyan nehéz beszerezni, akár online is megrendelhető: https://www.gasztro-palazzo.hu/uvegaru/martini-poharkeszlet/
Na de van élet a Martinin túl is. A különböző trópusi koktélok felszolgálására a jól bevett szokás a tulipán vagy más néven hurricane poharak használata, de az egyszerű henger alakú poharaknak is meg van a saját neve és funkciója. A Collins vagy High Ball poharak nagy űrtartalmuknak köszönhetően alap poharak a készletben, és tökéletesek koktélok tálalására.
Hagyományos italok és poharaik
Ne feledkezzünk meg azokról az alkoholos italokról, amelyek már oly régóta nemes egyszerűséggel oltják a vendégek szomját. Mind a sörnek, pezsgőnek és bornak is külön pohár típusa van, amelyeket érdemes észben tartani. Ezeken az alap típusokon belül viszont még vannak speciálisabb megjelenések.
A borok esetén például a vörös, fehér és rozé borokat más alakú pohárban szolgálják fel, mert esszenciájuk úgy érvényesül a leginkább. Sörök esetén ha igazán profinak szeretnél tűnni, akkor külön poharak állnak rendelkezésre a világos lagereknek, az angol ale-eknek , a búza sörnek, de az IPA vagy APA söröknek is.